通辽纯粮白酒厂家怎么酿造的

时间:2019-7-25 15:12:00

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      酒一直都是作为我们比较典型的饮品在市场上进行销售,而且按照酿造的工艺以及使用的原材料的不同,那么酒的品种之间也是存在很多的差异。通辽纯粮白酒厂家所生产出来的产品一直都是在市场上受到广泛的好评,而且通辽纯粮白酒厂家产品在市场上占据着很大的份额,那么你们知道纯粮通辽白酒厂家怎么酿造的吗?


      一、粉碎:以前一般用石磨或者驴拉磨把高粱粉碎成四六瓣,成梅花状,后用粉碎机粉碎成标准的原料。

      二、配料:将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照比例进行人工翻拌均匀。由于天气的原因,所用的辅料量也不一样,夏季一般为25%的辅料,冬季为30%的辅料。

      三、润料、拌料:将配好料的面楂,按原粮量的40—50%加水进行润料,水温为常温,翻拌均匀,堆积1小时左右,使粮充分吸收水分,有利于糊化,加水量视面湿而不粘。

      四、蒸煮糊化:将面楂上甑锅进行蒸煮糊化,蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次,然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅,待汽圆后蒸煮糊化1小时左右,使面熟而不粘,内无生心,有酿酒经验的朋友用手捻来感觉蒸煮程度即可。

      通过以上关于酿造环节的介绍,相信是可以帮助大家更多的了解到这种酒是怎么被制作出来。虽然说市面上大大小小的纯粮白酒厂家有很多,但是人们在购买产品的时候还是更愿意挑选一些正规的品牌,那么需要每一个纯粮白酒厂家为自己的品牌发展以及口碑情况不断的进行严格的要求自己的产品质量。

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